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Apéritif dinatoire + plat (3)

Idéal pour : Mariages, baptêmes, communions...

Vivez une expérience gastronomique très conviviale en famille ou entre amis avec ce menu.

Apéritif :

  • Punch et sangria blanche
  • Assortiment de toasts, club sandwich, panier de légumes croquants et leur sauce blanche
  • Verrines :Tartare de tomate et chèvre frais,  taboulé aux agrumes et écrevisses, coriandre, crevettes au gingembre et chantilly citronnée
  • Cassolettes de rabas et de moules à l’espagnole
  • Croquette de jambon et croquettes de morue

Poste découpes :

  • Jambon ibérique pata négra(24 mois de sèche) avec melon et pain tomate, gravlax de saumon blinis et chantilly à l’aneth, foie gras mi-cuit (sud-ouest) et confit d’oignon rouge au jurançon et pain grillé

Poste plancha :

  • Brochettes de St Jacques au chorizo
  • Brochettes de gambas à l’anis
  • Brochettes de magret à l’abricot et de coeur de canard au piment d’espelette.

Trou basque :

  • sorbet pomme manzana

Plat :

  • Demi-pigeon rôti sur son pain perdu au foie gras
  • Charlotte de pomme bonne femme et crémeux de courge butternut
  • Plateaux de fromages et son mesclun

Dessert :

  • Fraises rafraichies au basilic, macaron citron de menton et coulant aux chocolats cœur de pistache
Réserver !

2 commentaires:

guillemet15 février 2013 at 19 h 07 minRépondre

bonjour, nous aimerions avoir votre proposition pour un mariage d’environ 70 personnes formule apéritif dinatoire + 3 plats, pour le 14 septembre 2013 à RIUPEYROUS
Vous en remerciant
cordialement

Tolomio25 février 2013 at 21 h 00 minRépondre

bonsoir,
désolé d’avoir tarder mais j’étais en déplacement .j’aurais besoin d’autre information notament sur vos gouts .puis je avoir vos coordonnées téléphonique svp .d’autre part ,apéritif dinatoire + 3 plats me semble beaucoup trop copieux .
je souhaiterez éclaircir vos souhaits .

bonne soirée

cordialement

frédéric .