Repas de mariage de Caro et Luis

 

D’ici et d’ailleurs a eu l’immense plaisir d’organiser le repas de mariage de Caroline et Luis, animateur de Percu’son.
Rien n’a été laissé au hasard pour ce mariage très animé et véritablement festif.
Tout a été préparé avec un plaisir particulier, de l’organisation à la préparation du repas, en passant par le service.

Et pour commencer la soirée, voici l’apéritif dinatoire :

• Assortiment de toasts,
• Bouchées de foie gras sur pain d’épice et gelée acidulée
• Tomates cerise façon pomme d’amour
• Panier de crudités croquantes et sauces blanches
• Brochettes de tomates cerise et mozzarella sur présentoir pastèque
• Jambon serrano avec melon et pain tomaté

On poursuit avec la plancha sous une ambiance andalouse, ça commence à chauffer :

• Brochettes de St Jacques au chorizo
• Brochettes de gambas flambées au pastis
• Brochettes de seiches persillades
• Brochettes de cœurs de canard
• Brochettes de magret

Rythme soutenu pour satisfaire une pléiade d’invités aussi fêtards que bons mangeurs.
Luis à la sono, seb à la lumière, Percu’son met le feu..
En attendant, je prépare le repas composé de :

• Filet de bœuf sauce foie gras
• Fricassée de cèpes
• Gratin dauphinois
• Crémeux de courge butternut
• Fromage de brebis, salade confiture de cerise
• Dessert : gâteaux 3 chocolats sur feuillantines

Une super soirée qui a duré jusqu’au lendemain midi. Inoubliable !!